初秋の味♪

みなさん、こんにちは。

9月に入って朝夕は特に涼しくなりましたね、夏も終わり初秋の到来を肌で感じます。

秋と言えば読書、芸術、運動会・・・・・などなどありますが、何と言っても”食”＼(^o^)／

美味しいものを食べるのが大好きな私は京都にある隠れ家的な京料理屋さんへ足を運びました。

ここは嵐山近くの川沿いで人通りからは少し離れた場所にある知る人ぞ知るお店。

京都の中でも私のお気に入り店の一つでもう10年以上通っています。

メニューはお任せですが、例えば1か月前に何を出したか？極端な話、接待などで連日来店した場合は何も

語らなくとも被らないものをセレクトして（私も実際に経験しました❤）出してくれます。

料理もさる事ながら心遣いもＧＯＯＤ！で見習うべき箇所が沢山あります。

今回のテーマは初秋で京都の夏の名物である”ハモ”と秋の”マツタケ”を使った創作京料理でした。

京料理と言っても創作なのでフレンチ風の味付けや天然素材をひと工夫した食仕方など少しずつ色んな味付けを

楽しむ事が出来ます。

そして”演出”も楽しみの一つ！自然の葉っぱや氷に食材を飾ったり、目の前で素材を焼いたり、蒸したり、

さりげない形で有名アーティストの器に盛られていたりで視覚的にもＧＯＯＤです。

そんな美味しい”食”と”酒”に夢中になり、写真を撮るのを忘れ・・・ありゃりゃって感じ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

なので、全部の写真はありませんが、一部をお披露目しますね。

いつも美味しいものを食べると味覚が研ぎ澄まされて感性が豊かになる気がします。

だって食って人間に欠かせないものですからやっぱり重要ですね！

皆さんも旬の素材が多い時期にちょっと旨いもの巡りして秋を満喫してみて下さい。