たけのこパーティ♪
ゴールデンウイークは満喫されましたか？
長い長い連休が終わって5月も本格始動ですね(^^♪
毎年、ここぞとばかりに海外逃避？！していたのですが
、今年は東京でのんびり連休を過ごしました。
お陰さまで普段忙しいお友達ともゆっくり会えて良かったです。
連休中にお友達が集まって“たけのこ”パーティしました。
実は私の実家が京都でたけのこを作っていて毎年4月～5月初旬
にかけては普段お世話になっている方々に旬の味をお届けする
事にしています。
私の実家の近くは“竹取物語”の発祥地と言われていて青々と
した美しい竹林が広がっています。
京都・洛西竹林公園↓
小さい頃は“たけのこ”の美味しさが良く判らず、あまり好き
ではなかったのですが、年齢を重ねるごとに“美味しさ”が
判ってきて今では毎年楽しみになっています。
またこれがお酒に合う！！！
ちょっぴりレクチャーですが、皆さん“たけのこ”に種類が
あるのはご存じですか？！
高級料亭などで出される最高級のたけのこは「白子（しろこ）」
と呼ばれるものなんですよ。
違いは何かと言うと・・・真っ白で柔らかさと甘みがあり、
独特のあくやえぐみが少なくお刺身で食べれるぐらいです。
この「白子」は京都でもあまりなくて、収穫される土地もさる事
ながら非常に細かい手入れが必要です。
たけのこが生える前年の夏に“わら”などを竹藪全体に
まんべんなく敷き詰め、新たな土と肥料を加え酸性の土を
中性に整え、不要な竹を伐採してたけのこが育つ環境を
整えます。
自然にニョキニョキ生えるイメージとは全く違って、色んな
条件を整えた土地で大切に育てなきゃいけません(^^ゞ
そんなすくすく育った“たけのこ”を今年もみんなで有難く
頂きました。
うちの母や妹が心配していましたが、友達たちと力を
合わせて？！無事にお料理出来ましたヽ(^o^)丿
ちなみにたけのこのゆがき方やお料理はアイフォンアプリの
「クックパット」に載っていました。
クックパット→ http://cookpad.com/
まじに便利になりましたね。
皆さんもチャレンジしてみてくださいなっ(^_-)-☆
たけのこのお刺身♪わさび醤油でいただきまーす！
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プロフィール
【代表者】
奥村 真理
1972年9月30日生 京都出身
【経歴】
大手企業のファッションカメラマンを経て、
美容・健康機器、化粧品等の総合開発メーカーに
経理事務アルバイトとして入社。同社内の営業事務、
インストラクター、商品企画・開発、人事、法務、海外輸出等、
社内全部署を経験し、20代半ばで同社の取締役営業本部長に就任、
美容業界のリーディングカンパニーとして業界発展に尽力しつつ、
日本をはじめとする欧米、アジア、中東などの展示会出展や美容商品の
販売権利交渉、契約などを行う。
また、直営店舗運営経験から
店舗プロデュースやビジネススクールにてMBA（経営学）を学ぶ。
それら第一線の実践経験と知識をフルに活かして2008年2月20日に
株式会社優美を設立。同社にて、OEM商品の開発・製造・卸（化粧品、健康食品、美容機器）
や美容店舗・事業の総合企画プロデュース、セミナー、社員教育講師、
女性経営者クラブ等の事業を開始する。
好きなこと：
・国内外のエステ巡り
・世界のワインを嗜むこと
・読書
・古都散策
・ファッション
・犬と遊ぶこと
性格：
とにかくポジティヴ＆チャレンジ精神旺盛なアクティヴウーマンです。
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